- 이곳의 대표 메뉴는 프랑스산 로인립을 활용한 프리미엄 쪽갈비입니다. - 세계적으로 인정받는 고급 원육을 직접 손질하여 사용하고 있으며, 그 덕분에 쪽갈비는 탱글한 육즙과 부드러운 식감을 동시에 지니고 있습니다. 한입 베어 물었을 때 느껴지는 담백하고 진한 고기 본연의 맛은 이곳만의 고유한 정체성을 잘 보여줍니다.
특허과일숙성 간장쪽갈비(450g)
22,000원
특허과일숙성 양념쪽갈비(450g)
23,500원
수제 양념 돼지 껍데기(150g)
6,000
신짜면
9,000원
김치갱시기
6,000원
셀프 주먹밥
5,000원
업소전경
외부 전경
외부 모습
간판 전경
- 복합 건물 1층에 위치하고 있습니다. - 이곳은 약 40석 규모로, 룸은 없으며 모든 좌석은 입식입니다. - 건물 앞 노상에 약 3대 정도 주차가 가능합니다.
해당 업소만의 특별함
- 20여 가지의 천연 재료와 과일로 만든 특제 소스에 48시간 이상 숙성한 레시피입니다. 인공 조미료는 배제하고 자연 그대로의 맛을 추구해, 쪽갈비 특유의 매콤하면서도 달큰한 풍미를 훨씬 더 자연스럽고 건강하게 즐기실 수 있습니다. 이 숙성 과정 덕분에 갈비살 사이로 양념이 깊게 배어들어, 씹을수록 은은한 단맛과 향긋한 과일 풍미가 입안에서 퍼집니다.
- 참나무 숯을 사용한 초벌구이 방식으로, 고기에 불향을 고르게 입히며 풍미를 한층 끌어올리고 있습니다. 일반적인 석쇠 구이에 비해 한결 더 깔끔하면서도 진한 향을 느낄 수 있으며, 쪽갈비와 불향의 조화는 이곳만의 시그니처 경험으로 기억됩니다.
- 위생과 청결 관리도 이곳의 강점입니다. 조리 공간부터 고객 공간까지 철저한 소독과 정리를 통해 쾌적한 식사 환경을 유지하고 있으며, 남은 음식은 일절 재사용하지 않아 안심하고 식사하실 수 있는 점 또한 신뢰를 더합니다.
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